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魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋"的说法。魔芋性温、辛，可活血化瘀，解毒消肿，损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
石家庄市天烨食品科技有限公司则是专业从事魔芋胶体研发、魔芋产品生产和销售、魔芋应用技术推广的科技型企业，也是肉制品技术很成熟的技术研发中心。其中*常用的一种产品是肉制品用的多功能腌制型，蛋白凝胶魔芋粉，使用时可同时替代腌制剂（复合磷酸盐）和常规肉制品用卡拉胶，适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品。参考用量：0.6%。
魔芋含有可溶性膳食纤维，经常食用魔芋食品对身体大有好处，健康天然，这也是多功能腌制型魔芋粉优于普通腌制剂的地方。
